бриошь теплой или комнатной температуры. Она идеально сочетается с чаем, кофе или супом.
– Для дополнительного аромата можно посыпать готовую бриошь свежей зеленью или тертым сыром.
Советы:
– Если вы хотите более насыщенный сырный вкус, добавьте в тесто немного голубого сыра или пармезана.
– Бриошь можно хранить в плотно закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей слегка подогрейте в духовке.
Бриошь с сыром – это невероятно вкусная и ароматная выпечка, которая станет любимым блюдом для всей семьи. Приятного аппетита!
– Крок-месье (Croque Monsieur)
Крок-месье – это классический французский сэндвич с ветчиной и сыром, который покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Это блюдо идеально подходит для быстрого перекуса, завтрака или легкого ужина. Традиционно его подают с соусом бешамель и хрустящей сырной корочкой.
Ингредиенты (на 2 порции):
Для сэндвичей:
– 4 ломтика белого хлеба (лучше багета или чиабатты)
– 4 тонких ломтика ветчины
– 100 г тертого сыра Грюйер или Эмменталь
– 1 ст. ложка сливочного масла
Для соуса бешамель:
– 1 ст. ложка сливочного масла
– 1 ст. ложка муки
– 200 мл молока
– Щепотка соли
– Щепотка мускатного ореха
Пошаговый рецепт:
1. Приготовление соуса бешамель
– В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
– Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Готовьте 1—2 минуты, пока смесь не станет золотистой.
– Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы соус был гладким.
– Добавьте соль и мускатный орех. Варите соус на слабом огне 3—5 минут, пока он не загустеет. Снимите с огня и отставьте в сторону.
2. Сборка сэндвичей
– На два ломтика хлеба выложите по два ломтика ветчины.
– Сверху на ветчину выложите тертый сыр.
– Накройте оставшимися ломтиками хлеба.
3. Обжарка сэндвичей
– На сковороде растопите сливочное масло.
– Обжарьте сэндвичи с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки (примерно 2—3 минуты с каждой стороны).
4. Запекание
– Разогрейте духовку до 200° C.
– Переложите сэндвичи на противень, застеленный пергаментом.
– Покройте каждый сэндвич соусом бешамель и посыпьте оставшимся тертым сыром.
– Запекайте в духовке 5—7 минут, пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой.
Подача:
– Подавайте крок-месье горячим, украсив свежей зеленью или листьями салата.
– Традиционно это блюдо подают с солеными огурчиками или горчицей.
Советы:
– Для более насыщенного вкуса можно добавить в сэндвич тонкий слой дижонской горчицы.
– Если вы хотите приготовить «Крок-мадам», добавьте сверху