тесто и выложите его в форму для выпечки (диаметром около 24 см). Сделайте небольшие бортики.
– Равномерно распределите карамелизированный лук по тесту.
– Залейте луковую начинку яично-сливочной смесью.
5. Выпекание
– Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 30—35 минут, пока пирог не станет золотистым, а заливка не застынет.
Подача:
– Подавайте пирог теплым или комнатной температуры.
– Украсьте свежей зеленью, например, петрушкой или тимьяном.
Советы:
– Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного бекона или грибов.
– Пирог можно хранить в холодильнике до 2 дней. Перед подачей слегка подогрейте
Луковый пирог – это простое, но изысканное блюдо, которое станет любимым в вашей семье. Приятного аппетита!
Раздел 2: Салаты (Salads)
Салаты – это не только легкое и полезное блюдо, но и настоящий простор для кулинарного творчества. В этом разделе вы найдете рецепты, которые сочетают в себе свежие овощи, ароматные травы, сыры, морепродукты и мясо. От классических французских салатов, таких как «Салат Ницца», до изысканных вариантов с уткой, креветками или козьим сыром – каждый рецепт станет украшением вашего стола. Эти блюда идеально подходят для легкого ужина, праздничного меню или дополнения к основному блюду.
– Салат Ницца (Salade Niçoise)
Салат Ницца – это классическое блюдо провансальской кухни, которое сочетает в себе свежесть овощей, аромат оливок и анчоусов, а также насыщенный вкус тунца и яиц. Этот салат идеально подходит для легкого обеда или ужина, а также прекрасно смотрится на праздничном столе.
Ингредиенты (на 4 порции):
– 200 г свежего тунца (или консервированного в собственном соку)
– 4 яйца
– 200 г зеленой фасоли (свежей или замороженной)
– 4 небольших помидора (или 8—10 черри)
– 1 красный лук (тонко нарезанный)
– 1 зеленый перец (нарезанный тонкими полосками)
– 8—10 анчоусов (по желанию)
– 10—12 оливок (лучше черные или Ниццкие)
– 1 пучок салата (например, руккола или смесь салатов)
– 2 ст. ложки каперсов
Для заправки:
– 4 ст. ложки оливкового масла
– 1 ст. ложка лимонного сока
– 1 ч. ложка дижонской горчицы
– 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
– Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Приготовление яиц
– Отварите яйца вкрутую (8—10 минут). Остудите, очистите и разрежьте на четвертинки.
2. Приготовление зеленой фасоли
– Отварите зеленую фасоль в подсоленной воде 5—7 минут, пока она не станет мягкой, но хрустящей.
– Остудите фасоль в ледяной воде, чтобы сохранить яркий цвет.
3. Приготовление тунца
– Если используете свежий тунец, обжарьте его на сковороде с оливковым маслом по 2—3 минуты с каждой стороны.