ломтики груши, красный лук и грецкие орехи.
– Добавьте кусочки козьего сыра.
– Полейте салат заправкой перед подачей.
Подача:
– Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.
– Украсьте свежей зеленью, например, петрушкой или тимьяном.
Советы:
– Для более насыщенного вкуса добавьте в салат маринованный красный лук.
– Если вы не любите козий сыр, его можно заменить на сыр фета или моцареллу.
Салат с козьим сыром и медом – это сочетание изысканных вкусов, которое порадует ваших гостей и станет украшением стола. Приятного аппетита!
– Рататуй в виде салата (Ratatouille Salad)
Рататуй в виде салата – это современная интерпретация классического французского блюда, которая сохраняет все его яркие вкусы, но подается в более легкой и свежей форме. Этот салат идеально подходит для летнего меню и станет отличным гарниром или самостоятельным блюдом.
Ингредиенты (на 4 порции):
– 1 баклажан (нарезанный кубиками)
– 1 кабачок (нарезанный кубиками)
– 1 красный перец (нарезанный кубиками)
– 1 желтый перец (нарезанный кубиками)
– 2 помидора (нарезанные кубиками)
– 1 красный лук (тонко нарезанный)
– 2 зубчика чеснока (мелко нарезанных)
– 3 ст. ложки оливкового масла
– 1 ч. ложка сушеного тимьяна
– 1 ч. ложка сушеного орегано
– Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
– 1 пучок свежего базилика (крупно нарезанного)
– 50 г сыра фета или козьего сыра (по желанию)
Для заправки:
– 2 ст. ложки оливкового масла
– 1 ст. ложка бальзамического уксуса
– 1 ч. ложка дижонской горчицы
– 1 ч. ложка меда
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка овощей
– Нарежьте баклажан, кабачок, перцы, помидоры и лук на кубики примерно одинакового размера.
2. Обжарка овощей
– Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
– Обжарьте баклажан и кабачок до мягкости (около 5—7 минут).
– Добавьте красный и желтый перец, лук и чеснок. Готовьте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят хрустящую текстуру.
– В конце добавьте помидоры, тимьян, орегано, соль и перец. Готовьте 2—3 минуты, чтобы помидоры слегка размягчились.
3. Приготовление заправки
– В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, дижонскую горчицу и мед. Взбейте до однородности.
4. Сборка салата
– Переложите обжаренные овощи в большую миску.
– Добавьте свежий базилик и аккуратно перемешайте.
– Полейте салат заправкой и снова перемешайте.
– Если используете сыр, покрошите его сверху перед подачей.
Подача:
– Подавайте салат теплым или комнатной температуры.
– Украсьте свежим базиликом и дольками