más importantes que actúan en la reparación y mantenimiento de nuestro organismo debería ser uno de nuestros objetivos en la vida, ya que es la clave de la conservación y el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, algo imprescindible para vivir; de su correcto mantenimiento y prolongación dependen nuestra salud y toda nuestra vida.
Hombre, conócete a ti mismo y conocerás
el universo y a los dioses.
ORÁCULO DE DELFOs
Se considera un error introducir en el cuerpo sustancias que nada tienen que ver con ninguno de sus procesos vitales y naturales. Lo agreden, lo intoxican y no pueden rescatarlo de la enfermedad porque no poseen ningún principio universal reparador. También es un error agredir a la naturaleza como lo estamos haciendo, abusando, contaminando hasta extremos de autolesionarnos a nosotros mismos y provocarnos enfermedades, algo que, si tuviéramos una conciencia más despierta, no haríamos.
Para concluir, me gustaría indicar que distinguimos dos áreas bien diferenciadas: «la enfermedad», o interrupción del fluir natural de los procesos del organismo, y «la medicina», del tipo que sea, ya que, aunque existen varios métodos, si arrancan de la misma raíz universal, todas confluyen en ese punto que he venido exponiendo, donde el único objetivo es restablecer el orden natural interrumpido. Estas dos áreas son campos muy diferentes que no debemos confundir, aunque el objetivo solo es uno: la salud. Pero para repararlo, hay que conocer con precisión la enfermedad.
Las mismas fuerzas poderosas de la naturaleza con nombres simbólicos, descriptivos de sus funciones, siguen vigentes actualmente, aunque les demos la espalda todo el tiempo. Podemos invocarlas porque viven y están en cada uno de nosotros, como siempre se hizo en el pasado, a través de todas las culturas y civilizaciones. El objetivo es mantenernos conectados a ellas y dejarnos afectar e influenciar por esas leyes cósmicas para mejorar nuestra salud, que abarca la totalidad de nuestra vida y que debería ser una prioridad.
Los textos que mostraré en este libro pretenden ir en esa dirección: aportar unas bases adquiridas a lo largo de la experiencia de años de observación y estudio conviviendo cada día con la naturaleza, la medicina y la salud, tres áreas que, si logramos fusionar de forma correcta, nos proporcionarán el equilibrio que buscamos. Aunque no sea fácil, creo que debemos intentarlo.
LA FILOSOFÍA ORIENTAL
No pretendo mostrar en esta obra toda la información sobre la filosofía oriental, ya que esta es muy extensa, compleja y demasiado abstracta. En ella se basan todas las teorías, metodologías y aportaciones que se presentan en este trabajo, razón por la que se hace imprescindible mencionarla, ya que, por ser conceptos desconocidos en el lenguaje de nuestra sociedad, es básico encontrar paralelismos dialécticos que nos ayuden a comprenderla mejor. Muestro, pues, solo una pincelada para centrar y ordenar todos estos conceptos que quiero señalar como parte de una propuesta de cambio en nuestra alimentación, salud y vida.
Una de las intenciones de la filosofía oriental es estimular la reflexión y el cuestionamiento de los grandes temas de la humanidad que nos afectan, así como desarrollar nuevas habilidades cognitivas que difieren bastante de las habituales en nuestra sociedad occidental. Esta filosofía busca, de este modo, que adquiramos una nueva forma de pensar más crítica y constructiva en cuestiones que no estamos acostumbrados a asumir en términos de autorresponsabilidad, como en las áreas de la salud, la alimentación, la medicina y, por qué no, la forma de morir —habitualmente solemos dejar este aspecto en manos del sistema gestionado con los criterios de las empresas que se dedican a estas tareas y en las que no solemos participar—.
El carácter sistémico de este conocimiento nos permite poder acceder a él de forma progresiva y, dependiendo de cómo integremos en nuestro día a día todos estos planteamientos, iremos avanzando en la compresión de esta filosofía, ya que los elementos que más y de mejor manera nos pueden enseñar son la práctica y la observación permanente en nosotros.
La filosofía oriental nos enseña que en el universo lo más sutil o liviano es el origen de lo más denso, y que lo más denso es el fundamento de lo más sutil. Es el circuito que en Occidente identificamos como que la energía crea la materia y esta, cuando desaparece o se desintegra, vuelve a convertirse en energía.
Con simultaneidad, el movimiento de la energía condiciona los aspectos orgánicos tangibles a la vez que el estado y los cambios en la estructura de cualquier sustancia determinan las cualidades del movimiento del Qi o energía. Esto hace imposible establecer dicotomías como mente y cuerpo, normal y patológico, bueno y malo, y muchas más con la «normalidad aparente» con la que se hace en la medicina occidental. En realidad, las dicotomías en Oriente solo son relativas al yin y el yang; en cualquier tipo de fenómeno que intentemos explicar no existen otras.
ORIGEN DEL SÍMBOLO DEL YIN Y EL YANG
El principio del yin y el yang se simboliza tradicionalmente con un círculo dividido en dos mitades por una línea sinuosa en forma de S, con una mitad de color negro y la otra blanca. El círculo evoca la unidad del universo constituido por los aspectos yin y yang, inseparables en toda manifestación de la totalidad. Dentro de la mitad de cada color hay un círculo menor del color opuesto en el centro, que representa el hecho de que cada uno de los dos aspectos lleva el germen de su opuesto. Al ser contrarios, se complementan, y juntos conforman una unidad, un todo equilibrado. No hay luz sin oscuridad, existe la noche porque le sigue el día… ¿El frío es la falta de calor o es el calor la ausencia de frío?
El yin y el yang ayudan a entender el funcionamiento del macrocosmos, de todo lo que nos rodea, ese pulso de contrarios que mantiene el delicado equilibrio a nuestro alrededor.
El ser humano, en la filosofía oriental, es un universo en miniatura, un microcosmos inmerso en el macrocosmos. En su interior también se produce un choque de contrarios, y la armonía entre estos tiene como resultado el equilibrio y la buena salud, porque este equilibrio es la base del buen funcionamiento de nuestro ser total. Si nuestro organismo acumula demasiado yin o yang, es posible que aparezcan síntomas físicos de enfermedad producto del desequilibrio energético que se produce cuando estas dos fuerzas se descompensan. Lo ideal es que nuestro organismo no tenga carencias, pero que tampoco padezca excesos. Este es el objetivo primordial de la filosofía y la medicina macrobiótica: la prevención para proporcionarnos un cuerpo sano, a través de la correcta gestión de nuestra alimentación y, por consiguiente, de nuestra salud, ya que desde las funciones vitales correctas se alimentan o nutren los demás aspectos de nuestra totalidad como las emociones, los pensamientos, el alma y el espíritu.
Como decía George Ohsawa, el creador de la Macrobiótica actual, «no hace falta ocuparse de la enfermedad, porque es inútil, ya que es variable y está siempre presente. Hace falta crear en el cuerpo humano el medio en el cual esta no pueda instalarse».
CARACTERÍSTICAS DEL YIN Y EL YANG
El fundamento más importante de la Macrobiótica se apoya en la filosofía oriental y está basado en las dos leyes cósmicas que rigen la naturaleza en todos sus principios. Estas dos fuerzas son opuestas y a la vez complementarias, y juntas forman la totalidad del universo. Este principio único universal está formado por el yin y el yang.
El equilibrio solo es un movimiento que compensa el movimiento anterior; por eso, para lograr estabilidad siempre hay que recurrir al pasado, saber leer las señales que produce el exceso de yin y yang al actuar en nuestro cuerpo y saber compensar