el mercado es amplísima. Lo más habitual es que cada establecimiento de floristería opte por seleccionar y comercializar una sola marca comercial.
Por otra parte, la oferta de este tipo de productos requiere formación por parte del personal en los aspectos relacionados con la producción y mantenimiento de plantas y ofrecer, de los múltiples productos que existen, el más adecuado para las necesidades del cliente.
3. Servicios en floristería (según ocasiones, acontecimientos, temporadas, lugares, entre otros)
Los productos son los bienes tangibles que ofrece la floristería. El servicio, sin embargo, es la parte no tangible, se constituye como el conjunto de actividades que el personal del establecimiento lleva a cabo para que el cliente obtenga el producto demandado en el momento y lugar adecuados. Además de intangible, el servicio que ofrece una floristería es heterogéneo, —puede haber dos servicios parecidos pero nunca serán iguales— y es perecedero, en parte por la naturaleza del producto que se utiliza (flor cortada) y también porque es un servicio que se ha de realizar en un momento determinado y no admite ser realizado o entregado en otro.
Los servicios que presta una floristería son:
1 La venta de arreglos florales y otros productos.
2 La ornamentación floral de recintos, espacios abiertos, personas y objetos.
Se ha definido servicio como las actividades que se realizan para satisfacer la demanda de un cliente. Se pueden distinguir tres tipos de clientes entre los que solicitan sus servicios a un establecimiento de floristería, no solo por sus características propias, sino por los motivos que los llevan a solicitarlos. Estos son:
1 Particulares.
2 Empresas e instituciones públicas.
3 Asociaciones y otros colectivos.
El cliente es la parte más importante de un servicio, el cliente es quien juzgará la calidad del servicio prestado, por ello se han clasificado los diferentes tipos de servicios en función del cliente que los demanda.
3.1. Tipos de servicios según el tipo de cliente y del acontecimiento
A lo largo de este punto se van a detallar las características de los servicios que habitualmente ofrece un establecimiento de floristería. Para ello, se diferenciará entre los clientes que los requieren y, a la vez, se relacionará con el motivo y los productos que se utilizan para satisfacer esta demanda.
Particulares
Se entiende por particular aquella persona física que acude solicitando un servicio a una floristería.
Se caracterizan por ser clientes que premian su satisfacción por el servicio ofrecido con su fidelidad, dejando en un segundo plano el precio del producto si les convence el estilo de la floristería y la calidad del producto.
Aunque confían en el trabajo del personal de la floristería suelen tener claro el tipo de producto que quieren y lo hacen saber.
Cuando se convierten en clientes habituales realizan sus encargos telefónicamente y, excepto en los casos en los que necesitan ver previamente el producto adquirido, solicitan la entrega a domicilio.
Nota
Los clientes habituales suelen pedir presupuesto, aunque no lo necesitan por escrito y pagan al contado. En pocas ocasiones piden factura.
Los motivos que les llevan a solicitar el servicio de una floristería van asociados a los diferentes acontecimientos que se desarrollan a lo largo de la vida de una persona.
En la siguiente tabla aparecen los acontecimientos relacionados con el servicio y los productos.
| ACONTECIMENTO | SERVICIO | PRODUCTOS |
|---|---|---|
| Nacimientos | - Confección y venta de arreglos por encargo de amigos y/o familiares. | - Jarrones.- Centros.- Cestas. |
| Comuniones | - Confección de arreglos por encargo de amigos y/o familiares. | - Ramos.- Centros. |
| - Ornamentación floral de la vivienda del celebrante. | - Centros.- Jarrones con flor. | |
| - Ornamentación Iglesia. | - Centros y otros. | |
| - Ornamentación del lugar donde se celebra el ágape y fiesta. | - Arreglos de mesa, centros,- Guirnaldas. | |
| - Confección y venta de complementos para niñas. | - Tocado.- Muñequera. | |
| Aniversarios, fechas señaladas | - Confección de arreglos por encargo de terceras personas. | - Ramos de mano.- Centros.- Plantas. |
| Pedidas de mano | - Ornamentación viviendas. | - Centros, arreglos de mesa.- Jarrones con flor- Planta. |
| - Presente a la prometida. | - Ramo de mano tipo bouquet. | |
| Bodas | - Confección de arreglos por encargo de terceras personas. | - Ramos, centros. |
| - Ornamentación viviendas. | - Centros.- Arreglos de mesa.- Jarrones con flor.- Planta. | |
| - Ornamentación del salón o iglesia donde se celebre la ceremonia. | - Centros, centros sobre peanas, arreglos para bancos. | |
| - Ornamentación ágape y fiesta. | - Arreglos de mesa y decoración de exteriores: centros, guirnaldas, etc. | |
| - Confección y venta de complementos para novia/o, padrino, madrina, damas, testigos. | - Tocado.- Prendido.- Cestitas.- Corona.- Cojín. | |
| - Ornamentación del vehículo nupcial. | - Ramos puerta y centro para bandeja trasera. | |
| - Confección y venta del ramo de novia. | - Ramo. | |
| Fallecimientos | - Confección y venta de arreglos funerarios por encargo de amigos y familiares. | - Coronas.- Palmas.- Cruces.- Corazones. |
| Decoración de viviendas | - Ornamentación de interiores con flores y plantas. | - Jarrones con flor, natural o artificial- Arreglos con planta natural o artificial. |
| - Ajardinamiento de terrazas. | - Jardineras, maceteros con planta natural. |
Nacimientos
El servicio que normalmente se encarga para celebrar un nacimiento es la confección y entrega en el hospital de arreglos florales. Se constituyen como un regalo de familiares o amigos para la madre y el recién nacido. En un alto porcentaje se encargan telefónicamente y se entregan en el hospital, en este caso el cliente suele pedir centros y cestas de flor o planta de una envergadura media.
Es conveniente tener una relación con todos los centros hospitalarios de la ciudad, con dirección y teléfonos de centralita e informarse sobre las normas que establece cada uno de ellos respecto a la recepción de arreglos florales. En algunos hospitales no admiten, por cuestiones sanitarias, determinados arreglos.
Nota
Es desaconsejable el envío de ramos a hospitales, ya que los pacientes no disponen de recipientes para colocarlos, y son incómodos.
En cualquier caso, los arreglos elaborados para este fin se realizan con colores claros, con armonía cromática y en muchos casos se incluye en el mismo algún motivo infantil que hace referencia a la buena nueva.
Motivo infantil en el arreglo
Actividades
6. Elaborar un documento que contenga una relación de los hospitales y clínicas que hay en su ciudad o comarca y los datos de cada uno de ellos. Averiguar si tienen alguna política interna en cuanto a la recepción de arreglos florales referente a horarios de entrega y tipos de arreglos.