водоросли (ламинария, нори, комбу, чука, спирулина).
В меньшем количестве йод содержится в молочных и растительных продуктах (крупы,
картофель, черноплодная рябина).
Другими микроэлементами, от которых зависит производство гормонов щитовидной железы, являются:
– кальций (сыр, творог, молоко, бобовые, рыба, петрушка, зелёный лук, морковь, гречка, овёс);
– железо (субпродукты, мясо, яйца, бобовые, гречка, грибы, черника, яблоки, хурма, орехи, шоколад);
– селен (рыба, морепродукты, печень, яйца, крупа пшеничная, чеснок, грибы);
– медь (мясо, печень, рыба, морепродукты, орехи, крупы, хлеб, овощи, бобовые);
– молибден (субпродукты, бобовые, шпинат, дыня, абрикос, молоко, творог).
Помимо микроэлементов, здоровье щитовидной железы, как и других эндокринных органов, зависит от витаминов:
А (субпродукты, икра рыбная, яйца, сливочное масло, растительные продукты – источники β-каротина – красные и оранжевые овощи и фрукты, шпинат);
В1 (дрожжи, субпродукты, орехи, крупы: овёс, гречка, пшено);
В6 (бобовые, субпродукты, хрен, чеснок, птица, крупы: гречка, рис, ячневая, пшено);
В12 (субпродукты, рыба, говядина, творог, сыр);
D (рыбий жир, печень трески, икра рыбная, яйца, сливочное масло, сыр, сметана, сливки); Е (растительные масла, бобовые, рыба, морепродукты, яйца, крупы: гречка, перловка, овёс).
Но все перечисленные компоненты не будут усвоены в полной мере, если человек страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В последние годы большое внимание уделяется связи здоровья щитовидной железы и состояния кишечной микрофлоры.
Предлагаем вам 10 продуктов, укрепляющих здоровье щитовидной железы:
Морская рыба (треска, хек, минтай, пикша, сайда, макрель, скумбрия, зубатка, морской окунь, лососевые). Богата тирозином, йодом и селеном. Помимо этого, содержит витамин D, кальций, а также эссенциальные омега-3 и омега-6 жирные кислоты;
Морепродукты. Креветки, омары, мидии богаты йодом, а крабы и лобстеры – цинком;
Водоросли (ламинария или морская капуста, нори, комбу, чука, спирулина);
Яйца – кладезь витаминов и минералов. Они содержат витамины А, Е, D, кальций, фосфор, железо. Сейчас разрешается употреблять по 1—2 яйца в день ежедневно, при отсутствии нарушений обмена холестерина. Для детей, беременных, пожилых людей сохраняется рекомендация – три раза в неделю. Употребляйте яйца вареными вкрутую, т.к. приготовленный яичный белок усваивается лучше сырого, а также, несмотря на редкую распространённость, всегда есть риск заразиться сальмонеллёзом при употреблении сырых яиц, в т. ч. перепелиных;
Чеснок. Уникальный овощ содержит йод, селен, серу, кальций, витамины группы В. Эти компоненты сохраняются в сыром чесноке, отчасти в маринованном и сушёном. Кроме этого, чеснок – источник аминокислоты тирозина;
Лук. Самым полезным считается именно зелёный лук. Любой лук как источник ценных веществ лучше употреблять в сыром виде;
Орехи (фундук, миндаль, грецкие