но не делятся, и в результате в костном мозге появляются гигантские эритроциты (макроциты, мегалобласты) в небольшом количестве. Так развивается анемия.
При дефиците витамина B12 может возникать пернициозная анемия – нарушение кроветворения, способное вызвать необратимую дегенерацию нервной системы и костного мозга.
Также витамин B12 вместе с другими витаминами группы B участвует в фолатном цикле – процессе превращения аминокислот и гомоцистеина в метионин. При недостатке B12 этот процесс нарушается, а гомоцистеин начинает накапливаться и повреждает внутренние стенки сосудов. На них легче откладываются холестериновые бляшки, что может приводить к атеросклерозу и формированию тромбов, инфаркту и инсульту.
Для беременных повышение уровня гомоцистеина грозит эклампсией, венозным тромбозом, тромбоэмболией, рисками выкидыша и пороков развития плода.
B12 также нужен для нормального функционирования нервной системы. Он участвует в строительстве белковых и жировых структур защитного миелинового слоя нервных волокон. Разрушение миелина при отсутствии этого витамина грозит повреждением нейронов головного и спинного мозга. А это, в свою очередь, может вызывать проблемы с координацией, нарушение чувствительности рук и ног вплоть до паралича, спутанность сознания, проблемы с памятью, склероз, деменцию, паранойю и депрессию.
Кроме того, витамин B12 участвует в синтезе и обмене белка, углеводов и липидов, защищает печень от избыточного накопления жира (жирового гепатоза).
Дефицит B12 у детей может приводить к быстрой утомляемости, значительному отставанию в весе и моторном развитии, нарушению деятельности центральной и периферической нервной системы и головного мозга. Без своевременного лечения всё это грозит необратимыми последствиями.
Нормы потребления B12.
Люди с 14 лет нуждаются в 2,4 микрограмма (мкг) B12 в день, беременные и кормящие женщины вне зависимости от возраста – в 2,6—2,8 мкг.
В каких дозах можно принимать B12. Взрослым (кому показан приём B12) рекомендуется принимать витамин в дозировке 25—100 мкг ежедневно либо в дозировке 1000 мкг дважды в неделю.
Почему снижается уровень B12. Если перестать употреблять животную пищу, то B12-дефицитная анемия развивается не сразу, так как в организме обычно есть запасы витамина. Разве что дети веганок в младенческом возрасте в группе риска – если мать не принимала добавки во время беременности, у таких малышей запасы B12 небольшие и могут быстро истощиться.
B12-дефицитная анемия может развиваться так долго, что организм какое-то время адаптируется к этому состоянию. По этой причине дефицит витамина B12 может долго не ощущаться.
Недостаточное поступление B12 с пищей на самом деле не такая частая причина его дефицита, как может казаться. Среди причин снижения уровня витамина намного чаще встречается нарушение всасывания кобаламинов.
У пожилых людей недостаточное всасывание витамина